Skip links

Almoço de Halloween

ESTABELECIMENTO DE ENSINO

Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão

TÍTULO DO PROJETO

Almoço de Halloween

CATEGORIAS

Avaliação, Competências, Escola

PÚBLICO-ALVO

Secundário

DISTRITO

Faro

OBJETIVOS

  • Confeção, preparação de mise-en-place, alusiva ao tema Halloween;
  • Serviço de almoço no restaurante de aplicação.

DESCRIÇÃO DA PRÁTICA EDUCATIVA

  • Desenvolver técnicas de criatividade na decoração do espaço do restaurante;
  • Aplicar os conhecimentos apreendidos no módulo de Serviço de Restaurante;
  • Desenvolver técnicas de confeção de iguarias alusivas ao tema.

VANTAGENS DA PRÁTICA NA PROMOÇÃO DO SUCESSO EDUCATIVO

  • Desenvolver técnicas específicas inerentes aos cursos envolvidos;
  • Desenvolver a criatividade;
  • Motivar para a profissão.

RESULTADOS OBTIDOS 

Os alunos conseguiram autonomamente tratar da decoração, da seleção das iguarias e bebidas e respetivas fichas técnicas e terminaram com um nível excelente, quer ao nível da confeção quer ao nível do serviço realizado.

EQUIPA DO PROJETO/ATIVIDADE

  • Marcelo Ferreira
  • Rita Raimundo

DADOS DO ESTABELECIMENTO DE ENSINO

Nome: Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão

Telefone: 282 002 300

Diretor: Pedro Moreira

Correio eletrónico: ehtportimao@turismodeportugal.pt

Publicado em 23 de Dezembro, 2022
Este sítio web recorre ao uso de cookies para proporcionar uma melhor e mais personalizada experiência de utilização aos seus visitantes. Ao usar este sítio web aceita o uso de cookies tal como descrito na nossa Política de privacidade. Mais informações.